雞排相信大家都不陌生，但又好吃又脆的雞排真的不多，我今天把我的經(jīng)驗(yàn)分享給大家。一定是雞胸肉，炸出來(lái)的雞排又大塊，肉又多，一口下去，滿(mǎn)足。
材料：
色拉油（適量），鹽少許，雞精少許，白胡椒粉少許
生抽少許，面包糠適量，淀粉適量，料酒少許，蔥
4段，姜5-6片，蒜4-5瓣，雞蛋一個(gè)，蠔油（提示：雞排如果炸的比較多，調(diào)料肯定也要增加）
做法：
步驟一
1、取一塊新鮮的雞胸肉，洗干凈，用刀從中間片開(kāi)，但不要切斷。
2、用刀背敲打雞胸肉使其肉質(zhì)變得松懈，最好雙面都敲打一遍。
3、把敲好的雞胸肉放入盤(pán)中，把切好的姜片，蒜（拍碎）放在肉上，然后加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、蠔油、生抽和料酒，將腌料均勻涂抹在雞肉表面，腌制至少2個(gè)小時(shí)（這樣更加入味）。
4、把腌好的肉拿出，把肉上的姜，蒜抖掉，然后將將雞胸肉兩面均勻拍上干定粉。
5、打好雞蛋液備用，然后把拍好定粉的雞胸肉放到雞蛋液里。
6、將蘸滿(mǎn)蛋液的雞胸肉兩面均勻蘸滿(mǎn)面包糠。
7、然后把油放進(jìn)鍋里，拿雙筷子放進(jìn)去，看看放進(jìn)去的筷子那頭冒泡沒(méi)有，有冒泡說(shuō)明油溫可以了，就放入雞排。
8、小火炸至金黃就可以撈出了。（我沒(méi)有炸第二遍）
9、吃的話(huà)，配上番茄醬，味道更佳。
大家好，有空一百秒，吃好每一天，我是百秒廚房，一分鐘教您學(xué)會(huì)一道美食
經(jīng)常陪媳婦去逛街，看到正新雞排的攤位就走不動(dòng)道，一定要吃，所以我自己也會(huì)來(lái)學(xué)著做
正新雞排要什么配料，怎么做呢？
首先要準(zhǔn)備材料：
雞胸脯肉
洋蔥半個(gè)
胡蘿卜1根
面包屑
生菜1顆
西紅柿1個(gè)
淀粉
食鹽
醬油
花椒少許
料酒適量
蛋黃醬適量
白胡椒
做法：
1、雞胸去除筋膜，用刀從中間片成兩片，用刀背在雞肉正反面上反復(fù)敲打，使雞肉松懈，以便腌制時(shí)入味。
2，洋蔥切絲，胡蘿卜去皮薄片。
3，將雞肉，洋蔥絲，胡蘿卜放入大碗中，加入鹽，醬油和白胡椒粉，用手抓拌，然后放入保鮮盒中，蓋上蓋子腌制2個(gè)小時(shí)（時(shí)間超過(guò)十二小時(shí)味道更濃）。
4、用干淀粉調(diào)勾芡水。把雞肉放入水淀粉中雙面沾滿(mǎn)，然后再放入面包屑中雙面沾滿(mǎn)。
5、平底鍋中倒入油，大火加熱后改成中小火，放入雞排，煎制雙面金黃盛出。
6、生菜洗凈瀝干水分，西紅柿切片，將雞排裹在生菜和西紅柿中，加入蛋黃醬卷起來(lái)，一起食用，味道是最最好的。
趕緊動(dòng)手448，給家人孩子一個(gè)驚喜！
雞排相信大家都不陌生，但又好吃又脆的雞排真的不多，我今天把我的經(jīng)驗(yàn)分享給大家。一定是雞胸肉，炸出來(lái)的雞排又大塊，肉又多，一口下去，滿(mǎn)足。
材料：
色拉油（適量），鹽少許，雞精少許，白胡椒粉少許
生抽少許，面包糠適量，淀粉適量，料酒少許，蔥
4段，姜5-6片，蒜4-5瓣，雞蛋一個(gè)，蠔油（提示：雞排如果炸的比較多，調(diào)料肯定也要增加）
做法：
步驟一
1、取一塊新鮮的雞胸肉，洗干凈，用刀從中間片開(kāi)，但不要切斷。
2、用刀背敲打雞胸肉使其肉質(zhì)變得松懈，最好雙面都敲打一遍。
3、把敲好的雞胸肉放入盤(pán)中，把切好的姜片，蒜（拍碎）放在肉上，然后加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、蠔油、生抽和料酒，將腌料均勻涂抹在雞肉表面，腌制至少2個(gè)小時(shí)（這樣更加入味）。
4、把腌好的肉拿出，把肉上的姜，蒜抖掉，然后將將雞胸肉兩面均勻拍上干定粉。
5、打好雞蛋液備用，然后把拍好定粉的雞胸肉放到雞蛋液里。
6、將蘸滿(mǎn)蛋液的雞胸肉兩面均勻蘸滿(mǎn)面包糠。
7、然后把油放進(jìn)鍋里，拿雙筷子放進(jìn)去，看看放進(jìn)去的筷子那頭冒泡沒(méi)有，有冒泡說(shuō)明油溫可以了，就放入雞排。
8、小火炸至金黃就可以撈出了。（我沒(méi)有炸第二遍）
9、吃的話(huà)，配上番茄醬，味道更佳。
雞排相信大家都不陌生，但又好吃又脆的雞排真的不多，我今天把我的經(jīng)驗(yàn)分享給大家。一定是雞胸肉，炸出來(lái)的雞排又大塊，肉又多，一口下去，滿(mǎn)足。
材料：
色拉油（適量），鹽少許，雞精少許，白胡椒粉少許
生抽少許，面包糠適量，淀粉適量，料酒少許，蔥
4段，姜5-6片，蒜4-5瓣，雞蛋一個(gè)，蠔油（提示：雞排如果炸的比較多，調(diào)料肯定也要增加）
做法：
步驟一
1、取一塊新鮮的雞胸肉，洗干凈，用刀從中間片開(kāi)，但不要切斷。
2、用刀背敲打雞胸肉使其肉質(zhì)變得松懈，最好雙面都敲打一遍。
3、把敲好的雞胸肉放入盤(pán)中，把切好的姜片，蒜（拍碎）放在肉上，然后加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、蠔油、生抽和料酒，將腌料均勻涂抹在雞肉表面，腌制至少2個(gè)小時(shí)（這樣更加入味）。
4、把腌好的肉拿出，把肉上的姜，蒜抖掉，然后將將雞胸肉兩面均勻拍上干定粉。
5、打好雞蛋液備用，然后把拍好定粉的雞胸肉放到雞蛋液里。
6、將蘸滿(mǎn)蛋液的雞胸肉兩面均勻蘸滿(mǎn)面包糠。
7、然后把油放進(jìn)鍋里，拿雙筷子放進(jìn)去，看看放進(jìn)去的筷子那頭冒泡沒(méi)有，有冒泡說(shuō)明油溫可以了，就放入雞排。
8、小火炸至金黃就可以撈出了。（我沒(méi)有炸第二遍）
9、吃的話(huà)，配上番茄醬，味道更佳。
雞排相信大家都不陌生，但又好吃又脆的雞排真的不多，我今天把我的經(jīng)驗(yàn)分享給大家。一定是雞胸肉，炸出來(lái)的雞排又大塊，肉又多，一口下去，滿(mǎn)足。
材料：
色拉油（適量），鹽少許，雞精少許，白胡椒粉少許
生抽少許，面包糠適量，淀粉適量，料酒少許，蔥
4段，姜5-6片，蒜4-5瓣，雞蛋一個(gè)，蠔油（提示：雞排如果炸的比較多，調(diào)料肯定也要增加）
去骨雞腿肉改刀，用炸雞腌制粉，腌制40分鐘左右，腌制過(guò)程中，給雞肉按摩幾次，然后把雞肉放到炸雞包裹粉里按摩幾次，抖掉多余的粉即可，用200度的起酥油炸4分鐘左右即可。
材料：
色拉油（適量），鹽少許，雞精少許，白胡椒粉少許
生抽少許，面包糠適量，淀粉適量，料酒少許，蔥
4段，姜5-6片，蒜4-5瓣，雞蛋一個(gè)，蠔油（提示：雞排如果炸的比較多，調(diào)料肯定也要增加）
做法：
步驟一
1、取一塊新鮮的雞胸肉，洗干凈，用刀從中間片開(kāi)，但不要切斷。
2、用刀背敲打雞胸肉使其肉質(zhì)變得松懈，最好雙面都敲打一遍。
3、把敲好的雞胸肉放入盤(pán)中，把切好的姜片，蒜（拍碎）放在肉上，然后加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、蠔油、生抽和料酒，將腌料均勻涂抹在雞肉表面，腌制至少2個(gè)小時(shí)（這樣更加入味）。
4、把腌好的肉拿出，把肉上的姜，蒜抖掉，然后將將雞胸肉兩面均勻拍上干定粉。
5、打好雞蛋液備用，然后把拍好定粉的雞胸肉放到雞蛋液里。
6、將蘸滿(mǎn)蛋液的雞胸肉兩面均勻蘸滿(mǎn)面包糠。
7、然后把油放進(jìn)鍋里，拿雙筷子放進(jìn)去，看看放進(jìn)去的筷子那頭冒泡沒(méi)有，有冒泡說(shuō)明油溫可以了，就放入雞排。
8、小火炸至金黃就可以撈出了。（我沒(méi)有炸第二遍）
9、吃的話(huà)，配上番茄醬，味道更佳。
