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簡(jiǎn)單快樂(lè)NN
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西安的肉夾饃確切的說(shuō)應(yīng)該是陜西肉夾饃。
臘牛肉夾饃，主要是少數(shù)民族宗教所以使用了臘牛肉，這個(gè)比較有名的在北院門(mén)大皮院口，名字沒(méi)記住，不太吃。
臊子肉夾饃是來(lái)自寶雞岐山的小吃，配套的岐山臊子面，一般在岐山面館都有配套，少有單獨(dú)賣(mài)臊子肉夾饃的。
臘汁肉夾饃，是采用豬肉燉制而成，多采用百吉餅，一種手工烘烤的燒餅，一個(gè)面有個(gè)小窩，烤出來(lái)一面是中間焦黃，一個(gè)面是四周焦黃，講究的是肉肥而不膩，瘦而不柴，饃餅香脆。
老潼關(guān)肉夾饃，主要來(lái)源于渭南潼關(guān)地區(qū)，其燒餅外面采用花刀，餅烤好后，外部非常脆香，且較百吉餅松軟一些！
還有什么籠籠肉夾饃，粉蒸肉夾饃等種類(lèi)確實(shí)不少。
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