這種稀有魚是很難用市場(chǎng)價(jià)值衡量的，供嚴(yán)重小于求，因此一般比較好的金槍魚，一般都采用拍賣的形式。而東京的筑地市場(chǎng)，則是最有名的金槍魚拍賣地，從江戶時(shí)代就存在，經(jīng)過(guò)一系列的規(guī)范化，現(xiàn)在也成為一處旅游景點(diǎn)。

金槍魚的價(jià)格非常的高，所以這些魚肉可不是論斤賣了，而是論克買了，要是最昂貴的藍(lán)鰭金槍魚要是售賣的話，100克的金槍魚肉，賣出去估計(jì)需要上千元左右！在最近一次拍賣會(huì)上，一條重達(dá)800斤的藍(lán)鰭金槍魚就賣出了209萬(wàn)元的高價(jià)。

金槍魚，種類很多的。有的貴有的便宜。我們先簡(jiǎn)單的來(lái)了解下金槍魚。金槍魚也稱鮪魚、吞拿魚，它是一種生活在海洋中上層水域中的魚類，分布在太平洋、大西洋和印度洋的熱帶、亞熱帶和溫帶廣闊水域，屬大洋性高度洄游魚類。經(jīng)濟(jì)價(jià)值較大的種類包括藍(lán)鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、大眼金槍魚、黃鰭金槍魚、長(zhǎng)鰭金槍魚、鰹魚等6種，其中藍(lán)鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、大眼金槍魚、黃鰭金槍魚是生魚片原料魚、長(zhǎng)鰭金槍魚和鰹魚主要用來(lái)做金槍魚罐頭原料，但是，最近也用長(zhǎng)鰭金槍魚來(lái)做生魚片。從金槍魚的品種看，生魚片質(zhì)量由高至低分別為藍(lán)鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、大眼金槍魚和黃鰭金槍魚。藍(lán)鰭金槍魚和馬蘇金槍魚產(chǎn)量較低，價(jià)格非常高，常見(jiàn)的金槍魚魚片是大眼金槍魚和黃鰭金槍魚制成的。

藍(lán)鰭金槍魚
最大的可以達(dá)到684公斤左右，藍(lán)鰭金槍魚是全世界公認(rèn)的頂級(jí)美食，也是做刺身最好的食品，藍(lán)鰭金槍魚全身上下的價(jià)格是不一樣的，有些地方的肉質(zhì)比較好，價(jià)格也稍貴一些。就比如說(shuō)藍(lán)鰭金槍魚的腹部吧，其肉質(zhì)細(xì)膩，油脂豐富，所以比起其他的部分，腹部的價(jià)格稍貴。而藍(lán)鰭金槍魚的背部，雖然也是肉質(zhì)鮮美，但是油脂量少些，所以價(jià)格也便宜?，F(xiàn)在市場(chǎng)上普遍的藍(lán)鰭金槍魚的價(jià)格一公斤在400-1200元！甚至可能更貴！要說(shuō)藍(lán)鰭金槍魚魚身上下最貴的就是它的腮幫子肉了，因?yàn)樗牧可?，所以在切的時(shí)候一定要十分的小心，不要破壞了它的肉感。腮幫子肉，連老板也舍不得賣！而價(jià)格在一公斤56000，是不是天價(jià)？你問(wèn)我能吃多少？嗯，400元一斤的話，我能吃幾斤。56000一斤的話！不好意思打擾了……

金槍魚是稀有魚種，一斤要5000來(lái)塊[捂臉]

金槍魚好吃，但它的價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較貴的，根據(jù)魚身部位不同，價(jià)格也不同，平均每斤在200至600元之間。作為上班族來(lái)說(shuō)，吃頓金槍魚也是非常奢侈的了。

很多人說(shuō)金槍魚中最昂貴的是超低溫藍(lán)鰭金槍魚，這種金槍魚的腹部位的肉可以賣到800元/斤，冰鮮的甚至可以賣到1200元每斤。其實(shí)啊，藍(lán)鰭金槍魚有兩塊腮上的肉才是最珍貴的，這個(gè)肉是按照兩來(lái)計(jì)算的，每一兩的市場(chǎng)價(jià)格大概在為2800元左右。就連很多日料店的老板都舍不得拿出來(lái)賣，通常用它來(lái)招待最重要的客人。這條藍(lán)鰭金槍魚的魚身特別像牛肉的那種微微的醬紅色，只有這兩塊腮上的肉，是一種淡淡的紅色，中間還分布著許多脂肪的紋理，這個(gè)肉沒(méi)有一點(diǎn)魚腥味，反而有一股鮮香味。

咱也每吃過(guò)，也吃不起，聽(tīng)說(shuō)很貴，掙那點(diǎn)工資買不了幾斤，掙大錢在嘗嘗哇，

金槍魚多少錢，

金槍魚的價(jià)格相對(duì)于一般魚類來(lái)說(shuō)是比較貴的，根據(jù)部位的不同價(jià)格也會(huì)有所不同，每公斤在400至1200元不等，即金槍魚每斤價(jià)格在200至600元左右。不同的捕撈期不同港口地區(qū)金槍魚價(jià)格都不一樣的

由于金槍魚必須時(shí)常保持快速游動(dòng)，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動(dòng)，因此肉質(zhì)柔嫩鮮美，且不受環(huán)境污染，是現(xiàn)代人不可多得的健康美食。蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素。，是金槍魚所特有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

食用金槍魚刺身時(shí)，由于魚肉本身未經(jīng)過(guò)任何調(diào)理，要的就是那自然的鮮甜，因此用餐時(shí)，一定要先品嘗魚肉刺身，然后再吃其它的熟食。如果順序被顛倒，那么口中的味蕾已經(jīng)被其它調(diào)味品所刺激，再吃金槍魚可能無(wú)法很好的體會(huì)它鮮美的滋味。

2、金槍魚同其它魚類一起食用時(shí)，要先從清淡口味的開(kāi)始吃，再到味濃的，這樣可以感受每種魚原本的鮮美。一般是從鯛魚開(kāi)始，因?yàn)轷狋~口感清淡、肉質(zhì)細(xì)、油脂少，然后是魚，最后才是金槍魚這類油脂豐厚、口味濃郁的魚類。

3、同理，食用金槍魚不同部位時(shí)，應(yīng)該先吃赤身、再吃中腹、最后才吃大腹的順序，這樣才能享受不同部味所帶來(lái)的口感與層次。因?yàn)榇蟾沟挠椭渴亲钬S裕的，若第一口就吃大腹，其它部位會(huì)在這種強(qiáng)烈的口感對(duì)比下顯得索然無(wú)味。

而在一條藍(lán)鰭金槍魚toro中，肉質(zhì)的顏色有偏粉白的部位最為肥美，被稱為大肥、而其余的部位則被稱為中肥，尤其是大肥，其價(jià)格是比較昂貴的部位，非常適合刺身和壽司。

1，金槍魚的價(jià)格

金槍魚的價(jià)格相對(duì)于一般魚類來(lái)說(shuō)是比較貴的，根據(jù)部位的不同價(jià)格也會(huì)有所不同，每公斤在400至1200元不等，即金槍魚每斤價(jià)格在200至600元左右。

藍(lán)鰭金槍魚的身體基本可分成大腹、中腹、赤身和腮幫子肉幾部分。大腹部位的魚肉油脂豐厚，呈粉紅色，價(jià)格最貴；中腹肉口味次之，顏色稍深，價(jià)格比大腹部位的肉便宜；背部的肉呈鮮紅色，肉質(zhì)同樣鮮美細(xì)膩，名叫赤身，油脂較少，價(jià)格最便宜。

據(jù)說(shuō)最昂貴的超低溫藍(lán)鰭金槍魚，大腹部位的魚肉可以賣到1600元/公斤左右，冰鮮的藍(lán)鰭金槍魚大腹肉甚至可以賣到2500元一公斤。但殊不知，藍(lán)鰭金槍魚有兩塊腮幫子肉才是至珍至貴的，每一兩的市場(chǎng)價(jià)格為2800元，

2，年收入買幾斤，根據(jù)這個(gè)最高價(jià)格，估計(jì)也就40—50斤。

金槍魚的價(jià)格相對(duì)于一般魚類來(lái)說(shuō)比較貴.根據(jù)不同的部位價(jià)格也會(huì)有所不同，按照2019年的行情，一般每公斤400～1200元不等.此外不同的捕撈期不同港口地區(qū)價(jià)格也都會(huì)有所不同

好的金槍魚 在2000左右

大約1萬(wàn)到3萬(wàn)不止大約可以買到20多斤可能