紅棗排骨做法，

材料:生姜一塊，紅棗，冰糖，香菇

做法

1:排骨，(按人數(shù)放)材料排骨（以一人一餐量為例），生姜1塊，紅棗，香菇

做法1、排骨（一餐量為例）鋪在鍋底（高壓鍋最好）

2、放入生姜一個（洗凈拍扁）

3、加水（與煮飯加水方式相似，即手壓在排骨上，水浸過手背）放入兩塊冰糖提鮮。

4、開火。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，壓一刻鐘，關(guān)火。

5、加鹽（食物熟了，然后再加鹽，比較科學）后開火?；蛘叽藭r也可

以隨自己喜好加其他材料，這次以紅棗和香菇為例，開火燒開后，轉(zhuǎn)

小火，燜5分鐘（把香菇紅棗燜熟燜爛了，排骨也更爛）

6、關(guān)火，加胡椒味精等調(diào)味即成。

紅棗排骨湯，非常滋補身體，爽口清香，每天做一點，讓你的家人都補補身體，掌握技巧后食材可以任意搭配，比如蘿卜，蓮藕，都是可以的，最后祝您生活愉快。

棗泥排骨

食材：紅棗、排骨、紅糖、姜片、芝麻。

1、???????????? 紅棗切口，浸泡四小時。芝麻炒香。

2、???????????? 泡好的紅棗搗爛，加適量清水過濾出棗核和棗皮。

3、???????????? 鮮排骨切斷，洗凈。下鍋炸，一定要炸熟透，炸至兩面金黃后撈出。

4、???????????? 鍋中放少許油煸姜片，姜片煸香后撈出，加入過濾的棗泥和適量紅糖，大火煮，煮至濃稠時加入炸好的排骨，充分翻勻，小火再燒半分鐘棗泥會更濃稠，這時候棗泥會均勻地裹在排骨上。

5、???????????? 排骨裝盤，撒上炒好的芝麻。非常好吃的棗泥排骨就做好了。

食材清單

排骨

一斤多

紅棗

五顆

蔥

一根

姜

一塊

八角

一個

鹽

適量

油

適量

老抽

適量

生抽

適量

料酒

適量

醋

少許

冰糖

適量

收起

烹飪步驟 共9步

1

排骨洗凈，蔥姜洗凈，紅棗洗凈，八角洗凈

2

排骨用料酒和生抽腌制，姜切片，蔥切段

3

鍋里油燒熱，煸香姜片和八角

4

倒入排骨炒勻

5

加醋炒勻，再加冰糖和老抽炒勻

6

加水漫過排骨大火燒開，水滾后撇去血沫，改中火

7

加入紅棗和蔥段，再加鹽中火一直燒

8

燒到湯汁差不多時，改大火收湯

9

湯汁收到不多時即可出鍋

排骨100克 、阿膠棗20克、玉米50克

輔料

精鹽2克、姜5克、花椒1克、八角1克、蔥4克、水1000毫升、雞精1克 紅棗排骨湯步驟1排骨要先經(jīng)過飛水，去除血沫，為了去腥我在里面添加了一些蔥、姜、花椒、大料，煮至水開撈出。 取一塊排骨燉湯，剩下的可以做紅燒排骨等菜肴 步驟2玉米切片、紅棗洗凈 步驟3把排骨和玉米、紅棗放入養(yǎng)生壺中，加入1000ML水，按下養(yǎng)生湯程序步驟4程序結(jié)束后，加入少許鹽、雞精調(diào)味

可以蒸可以燉，看你喜歡的口味。

豉汁蒸:排骨洗凈斬成小塊，用料酒腌制一會，裹上濕淀粉在倒入豉汁油，放好鹽，最后和紅棗一起放在盤里蒸