首屆潮汕美食節(jié)于1988年9月20日在龍湖賓館開(kāi)幕。10月31日在國(guó)際大酒店降下帷幕。參加潮汕美食節(jié)的酒店、賓館、酒樓共有27家。汕頭國(guó)際大酒店,龍湖賓館、鮀島賓館、新華酒店、鮀島風(fēng)味館等5個(gè)單位榮獲“美食之家”稱(chēng)號(hào)。在選送的200多款潮菜、小吃品種中評(píng)出“最佳品種”22個(gè),“優(yōu)秀品種”36個(gè)。同時(shí)舉辦了“食在潮汕”征文活動(dòng),并將獲獎(jiǎng)作品編輯成《食在潮汕》一書(shū),于1990年1月由廣東旅游出版社出版發(fā)行。 第二屆潮汕美食節(jié)于1989年12月20日至1990年1月10日舉行。美食節(jié)在龍湖賓館舉行開(kāi)幕式。參加潮汕美食節(jié)的酒店、賓館、酒樓共有10家。龍湖賓館、鮀島風(fēng)味館、金島海鮮酒家、海市酒樓等4個(gè)單位榮獲“美食之家”稱(chēng)號(hào)。
第三屆潮汕美食節(jié)于1991年12月14日在龍湖賓館開(kāi)幕,1992年1月10日在金海灣大酒店降下帷幕。參加潮汕美食節(jié)的酒店、賓館、酒樓共有15家。金海灣大酒店、龍湖賓館、中旅酒家、新華酒店、鮀島風(fēng)味館、潮州菜館、新興餐室等7個(gè)單位榮獲“美食之家”稱(chēng)號(hào)。在選送的多款潮菜中評(píng)出“優(yōu)秀品種”64個(gè)。同時(shí)編緝《正宗潮菜》一書(shū),由云南人民出版社出版發(fā)行,這是我市首部正式出版的潮菜菜譜。 第四屆潮汕美食節(jié)于1997年11月11日在龍湖賓館開(kāi)幕,12月20日在金海灣大酒店降下帷幕。參加潮汕美食節(jié)的酒店、賓館、酒樓共有27家。金海灣大酒店、國(guó)際大酒店、龍湖賓館、海景酒店、中信度假村酒店、匯通大酒店、東海漁村酒樓、金銀島魚(yú)翅美食之家、中旅華星酒樓、振海食府等10個(gè)單位榮獲“美食之家”稱(chēng)號(hào)。在選送的179款潮菜中評(píng)出“最佳品種”48個(gè),“優(yōu)秀品種”69個(gè),“十佳潮菜廚師”和13名“優(yōu)秀潮菜廚師”。同時(shí),舉辦了“食在潮汕”攝影大賽。
第五屆潮汕美食節(jié)于1999年10月20日在帝豪酒店開(kāi)幕,11月3日在龍隆美食廣場(chǎng)降下帷幕。參加美食節(jié)的酒店、賓館、酒樓共有18家。美食節(jié)期間,在帝豪酒店和龍隆美食廣場(chǎng)分設(shè)潮汕風(fēng)味街,推出近百種潮菜和“中華名小吃”。舉辦了潮汕工夫茶研討會(huì)和潮汕功夫茶表演賽,衡山林茶館等三個(gè)單位分獲潮汕工夫茶表演賽前三名。帝豪酒店、國(guó)際大酒店、龍湖賓館、中信度假材酒店、海景酒店、龍隆美食廣場(chǎng)等6個(gè)單位榮獲“美食之家”稱(chēng)號(hào)。 第六屆潮汕美食節(jié)于2000年10月18日至22日在林百欣國(guó)際會(huì)議展覽中心舉行。參加美食節(jié)的酒店、賓館、酒樓共有23家。美食節(jié)期間,在林百欣國(guó)際會(huì)議展覽中心廣場(chǎng)設(shè)潮汕美食街,共推出潮菜和潮汕小吃300多款。短短五天里,共有30多萬(wàn)人進(jìn)場(chǎng)品嘗,獲得收入4000多萬(wàn)元。帝豪酒店等10個(gè)單位榮獲“美食之家”稱(chēng)號(hào)。在選送的多款潮菜中評(píng)出“最佳品牌”21個(gè),“優(yōu)秀品牌”56個(gè)。
第七屆潮汕美食節(jié)于2001年10月20日至28日在時(shí)代廣場(chǎng)舉行。參加美食節(jié)的酒店、賓館、酒樓共有24家。美食節(jié)期間,在時(shí)代廣場(chǎng)設(shè)潮汕美食街,有24家酒店和餐館設(shè)攤位35個(gè),推出美食精品300多款。共接待11萬(wàn)多人次進(jìn)場(chǎng)品嘗。各旅行社推出美食旅游線(xiàn)路,組織香港、深圳、梅州等地旅游團(tuán)隊(duì)20多個(gè)共幾千名游客來(lái)汕參觀(guān)游覽品嘗潮菜。美食節(jié)采取群眾投票形式,在59248張選票中選出帝豪酒店等8家酒店、餐館為“美食之家”。并評(píng)選出“建業(yè)香炸錫鹽排骨”等12個(gè)美食品種為“最受歡迎獎(jiǎng)”。同時(shí)抽出游客“參與獎(jiǎng)”共36名。 第八屆潮汕美食節(jié)于2002年12月6日至15日在汕頭時(shí)代廣場(chǎng)舉行,美食節(jié)期間,在時(shí)代廣場(chǎng)設(shè)美食廣場(chǎng),共有30家酒店和餐館設(shè)攤位62個(gè),匯推出美食精品300多款。共接待11萬(wàn)人次進(jìn)場(chǎng)品嘗。美食節(jié)采取群眾投票和專(zhuān)家評(píng)審的形式,評(píng)選出龍湖賓館等12家“美食之家”。并在選送的166款潮菜中評(píng)選出“蒂蒂香墨斗丸”等58個(gè)“優(yōu)秀品種”。
第九屆潮汕美食節(jié)于2003年10月16日至26日在時(shí)代廣場(chǎng)舉行。共有22家酒店和餐館設(shè)攤位40個(gè),推出300多個(gè)美食品種,接待人數(shù)逾26萬(wàn)人次,營(yíng)業(yè)額達(dá)234萬(wàn)元。本次美食節(jié)還評(píng)出了龍湖賓館等6家“美食之家”、帝豪酒店等4家“優(yōu)秀單位”和“十大潮菜”、“十大名小吃”金銀銅獎(jiǎng)單位。
第十屆潮汕美食節(jié)于2004年12月1日開(kāi)幕,12月31日閉幕,歷時(shí)1個(gè)月。本屆美食節(jié)在舉辦形式上作出新的嘗試。結(jié)合往年經(jīng)驗(yàn),以各酒店、餐館為基地,通過(guò)統(tǒng)一宣傳,參展45家單位在美食節(jié)期間推出各自的招牌菜、特色菜,以饗賓客。同時(shí)結(jié)合本地美食節(jié),在境外開(kāi)展美食廣場(chǎng)活動(dòng)。作為第十屆潮汕美食節(jié)的一個(gè)重要組成部分,澳門(mén)汕頭美食文化節(jié)于12月9日至12日在澳門(mén)議事亭前地廣場(chǎng)舉行。共18家單位參加,設(shè)28個(gè)展位,188個(gè)品種,受到澳門(mén)同胞熱烈歡迎,場(chǎng)面十分火爆。本屆美食節(jié)評(píng)出10家“美食之家”。
第十一屆潮汕美食節(jié)于2005年11月26日至12月6日在汕頭時(shí)代廣場(chǎng)舉行。本屆美食節(jié)是2005廣東國(guó)際旅游文化節(jié)汕頭分會(huì)場(chǎng)(汕頭旅游文化節(jié))的重要組成部分,共有38家星級(jí)賓館、知名餐館和傳統(tǒng)名店設(shè)展位58個(gè)。整個(gè)美食節(jié)期間各參展單位銷(xiāo)售火爆,進(jìn)場(chǎng)游客近30萬(wàn)人次,總營(yíng)業(yè)額超260萬(wàn),很好地實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益雙豐收,成為歷史上人氣最旺、效益最好的一屆美食節(jié)。本屆美食節(jié)還評(píng)出金海灣大酒店等10家“美食之家”、15個(gè)品種獲美食廣場(chǎng)“最受歡迎獎(jiǎng)”、月眉灣酒樓獲“組織獎(jiǎng)”、義王府飯店等2家單位獲“展位形象獎(jiǎng)”。
第十二屆潮汕美食節(jié)于2006年11月23日至12月3日在汕頭市時(shí)代廣場(chǎng)舉行,歷時(shí)十一天。本屆潮汕美食節(jié)是2006廣東國(guó)際旅游文化節(jié)暨泛珠三角旅游推介大會(huì)主題活動(dòng)之一,共有星級(jí)賓館、知名餐館和傳統(tǒng)名店共51家在美食廣場(chǎng)設(shè)展位82個(gè)。本屆美食節(jié)進(jìn)場(chǎng)人數(shù)、銷(xiāo)售額均創(chuàng)歷史新高,分別達(dá)32萬(wàn)人次和308萬(wàn)元。它的成功舉辦更加顯示了"美食汕頭"的旅游形象。潮汕美食節(jié)正日益成為汕頭旅游文化一大品牌。第十三屆潮汕美食節(jié)于2007年12月6日在汕頭市區(qū)時(shí)代廣場(chǎng)開(kāi)幕,為期10天。本次美食節(jié)將突出“綠色、環(huán)保、營(yíng)養(yǎng)美食”三個(gè)特色潮汕美食,以汕頭市入選中華名小吃、十大潮菜、十大名小吃的金瓜芋泥、干炸果肉、人們喜歡的蠔烙、牛肉丸等潮汕名小食為主力,同時(shí)推出東北面點(diǎn)等外地名食,讓市民足不出戶(hù)就可以品嘗各地美食。共有56家餐飲單位88個(gè)檔位進(jìn)駐,集中了300多款精致美食。 第十四屆潮汕美食節(jié)于2008年12月3日到14日在汕頭市區(qū)時(shí)代廣場(chǎng)舉行。本屆美食節(jié)商家薈萃,星級(jí)賓館、知名餐館和傳統(tǒng)名店共61家,設(shè)展位105個(gè),參展單位、展位均為歷屆之最。美食品種豐富,有中華名小吃、汕頭名小吃和各地特色美食,為游客和市民提供了一個(gè)集中品嘗潮汕美食的場(chǎng)所。場(chǎng)內(nèi)共設(shè)餐位近2000個(gè),比去年增加了400個(gè)餐位;聘請(qǐng)了專(zhuān)業(yè)的保潔公司負(fù)責(zé)美食廣場(chǎng)場(chǎng)地衛(wèi)生,并制定相應(yīng)的安全工作預(yù)案。相對(duì)以往,本屆美食節(jié)保安、保潔人員充足,秩序良好,管理的完善也帶動(dòng)了食客的文明,美食廣場(chǎng)呈現(xiàn)旺而不亂的好現(xiàn)象。連日來(lái),到美食節(jié)品嘗的,除了本市市民外,來(lái)自潮州、揭陽(yáng)的周邊游客也成了美食節(jié)的主角。 第十五屆潮汕美食節(jié)于2009年12月3日至12月13日在汕頭市林百欣會(huì)展中心南廣場(chǎng)舉行。本屆美食節(jié)由汕頭市人民政府主辦,汕頭市旅游局、汕頭市餐飲業(yè)協(xié)會(huì)承辦。本屆美食節(jié)接待游客超過(guò)40萬(wàn)人次,營(yíng)業(yè)金額近400萬(wàn)元,實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的雙豐收。本屆美食節(jié)推出美食品種300多款,有入選中華名小吃、十大潮菜、十大名小吃的品種,也有歷屆美食節(jié)受歡迎的食品,是潮汕獨(dú)特風(fēng)味的集中展示,同時(shí),也辟出部分展位推介泰國(guó)、韓國(guó)等異國(guó)小吃,讓食客足不出市可遍嘗各地風(fēng)味。
第十六屆潮汕美食節(jié)于2010年12月16日至26日在汕頭市時(shí)代廣場(chǎng)舉行。本屆潮汕美食節(jié)是2010廣東國(guó)際旅游文化節(jié)汕頭分會(huì)場(chǎng)的主題活動(dòng)之一,參加美食節(jié)的餐飲單位數(shù)量為歷屆之最,共有66個(gè)參展單位,在美食廣場(chǎng)設(shè)展位近百個(gè)。除了星級(jí)飯店、知名餐館和傳統(tǒng)名店,還特設(shè)了12個(gè)展位的臺(tái)灣美食展區(qū)。另外有月眉灣酒樓、成興漁舫、老媽宮粽球等知名餐館和傳統(tǒng)名店,推出中華名小吃、傳統(tǒng)潮菜、日式、泰式、韓式等美食品種超過(guò)300多款。食客們足不出市即可遍嘗各地風(fēng)味。 第十七屆潮汕美食節(jié)于2011年10月21日至2011年10月27日在錦峰新城潮汕美食城舉行。本屆在傳承往屆美食節(jié)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,將推陳出新:除集中展示潮汕老字號(hào)、潮汕特色小吃、潮汕名菜等潮汕美食的特色和精髓外,還將吸引外地餐飲品牌參展,給市民和游客帶來(lái)一次豐盛美食盛宴;本屆美食節(jié)還將充分利用新場(chǎng)地的優(yōu)勢(shì),每天舉辦2場(chǎng)特色活動(dòng),如不同風(fēng)格烹飪絕活表演、潮汕小品和潮劇演出、古代廟會(huì)演繹、人偶表演、魔術(shù)表演等,將潮汕文化、海洋文化、地方特色有機(jī)融為一體,營(yíng)造“好吃好玩”的愉悅氛圍,形成本屆美食節(jié)新的文化特色。 2012年11月17日,第14屆中國(guó)(汕頭)國(guó)際食品交易博覽會(huì)暨潮汕美食文化節(jié)拉開(kāi)帷幕。本屆汕頭食博會(huì)吸引了來(lái)自泰國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡和港澳臺(tái)地區(qū)、閩粵贛十三個(gè)城市等各國(guó)家、地區(qū)的品牌食品行業(yè)組團(tuán)參展,泰國(guó)政府有關(guān)機(jī)構(gòu)也在汕頭食博會(huì)期間舉辦泰國(guó)商品(汕頭)交易會(huì)。17日汕頭市雖然秋雨飄飄,但依然無(wú)損市民“淘吃”的興致,美食節(jié)剛剛開(kāi)幕就吸引了大批市民。