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        1. 香辣排骨怎么做?

          香辣排骨怎么做?

          香辣排骨怎么做?

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          spider
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          最新回答 2022-10-15 03:50:30
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          共有2條回答
          馨馨美食小廚

          香辣排骨的家常做法,香辣過癮,外脆里嫩

          食材:

          排骨、

          調料:

          干辣椒、干紅花椒、

          蒜、味精、白糖、

          料酒、蔥、姜、鹽、

          白芝麻、豆瓣、油

          做法:

          1、排骨斬小塊洗干凈,放入盆子里面,加入蔥段、姜片、少許鹽、料酒腌制十分鐘。

          2、鍋中加油燒到五成熱,然后放入排骨炸到金黃,撈出來瀝油,

          3、鍋里面留底油,放入蒜、姜、翻炒出香味,然后倒入干辣椒,青紅花椒,兩小勺豆瓣,翻炒均勻,炒出香味下炸過的排骨炒香。

          4、小火炒2分鐘,放入味精、白糖調味,因為豆瓣有鹽,而且排骨之前腌制了,不用加鹽了。

          5、最后擺盤的時候撒點兒白芝麻和蔥花就好了,

          小貼士:

          1、排骨不要斬得太大了,炒料的時候要用小火慢慢炒。

          李同學

          排骨克鹵水干紅辣椒段蒜末辣醬雞精味精鹽花椒面孜然粉蔥花

          香辣排骨的做法

          仔排洗凈血水,砍成9厘米的長段,焯水待用。

          將仔排段倒入鹵水中,大火燒開后轉小火煮10分鐘,然后關火浸泡15分鐘,入味。撈出,放在一旁備用

          撈出后入熱油,大火炸1分鐘至外酥里嫩,轉小火繼續(xù)浸炸3-4分鐘。

          鍋入菜籽油燒至六七成熱,下干紅辣椒段、蒜末煸香,倒入排骨段,辣妹子醬少許、雞精、味精、孜然粉、花椒粉翻炒均勻,起鍋裝盤,點綴蔥花即可

          開動啦~

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